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RADIO-SELL
Les brasseurs et le Pays d’Iroise :
une vieille histoire !
Alors que nos ancêtres édifiaient le tumulus de l’île Carn,
4 000 ans av.
J.
-C.
, les Sumériens avaient déjà inventé ce
breuvage alors appelé “sikaru”.
Boisson divine chez les Égyptiens, la bière était utilisée lors
des cérémonies religieuses.
Si
l’on trouve mention du premier
brasseur de métier en 1259, ce
n’est qu’un siècle et demi plus
tard que Jean sans Peur, duc
de Bourgogne (celui-là même
qui fut dit-on assassiné par
Tanguy du Chastel, seigneur
de Trémazan) imposa l’usage
du houblon.
Ingrédient principal dans la fabrication de la
bière, il en stabilisa dès lors un
peu plus le goût.
Sikaru en Mésopotamie, cervoise en Gaule,
le breuvage tel que réglementé
par un édit de 1435 sera alors
baptisé “bière”.
Médicament
pour les uns, monnaie d’échange pour les autres, durant tout
le Moyen Âge la bière fut avant
tout la boisson quotidienne par
excellence.
Un statut qui est
d’ailleurs toujours le sien.
La révolution industrielle tout
comme les travaux de Louis
Pasteur (dont la fameuse pasteurisation) marqueront un
tournant décisif dans l’histoire
de la bière.
Après avoir connu
le développement de grands
groupes brassicoles au début du XXe
siècle, on constate
aujourd’hui un renouveau des
petites brasseries artisanales.
Une “Mutine”
en robe de mousse
1936.
Alors que certains ne
pensent qu’à profiter des premiers congés payés, un jeune
Ploudalmézien, Joseph Adam,
se lance lui dans les affaires :
charbon, vins, eau… et déjà
la bière.
Qu’il se limite alors à
distribuer.
Après quelques décennies, son fils Jean, qui lui a
succédé et a développé au fil
du temps les affaires familiales,
cèdera à son tour la place à ses
propres enfants (Daniel, JeanPierre et Véronique).
Nouvelle génération, nouvelles ambitions.
À l’aube du XXIe
siècle ces derniers donneront
naissance à la Brasserie des
Abers.
Blonde, ambrée, brune, blanche ou rousse, aux algues ou
à l’hibiscus, leur bière, joliment
dénommée “Mutine”, et qui se
veut avant tout artisanale, ravit
aujourd’hui plus d’un palais.
Des visites sont organisées
pour faire découvrir tout ce savoir-faire.
Sophie et Marie… les
arrière-petites-filles de Joseph,
tout l’été vous font découvrir la
brasserie familiale.
Intarissables
sur le sujet, … sauf quand cela
concerne les secrets de fabrication, bien sûr !
VOTRE mEnsuEL gRaTuIT d’InfORmaTIOns LOCaLEs OCTOBRE 2009 N°001
Guipronvel
2è
édition de la
Toul An Dour P3
Plougonvelin
Festi’danses,
3è
édition P7
Brélès
Des journées
extraordinaires ! P11
Le saviez-vous ? La bière est probablement la boisson alcoolisée la
plus vieille au monde et il s’en brasse actuellement
2 500 hectolitres par an en pays d’Iroise !
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lagazettedupaysdiroise.
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