Beer Magazine Ottobre 2008

“Lazar” 1° classificata Alessandria ADB 24 aprile 008 2° classificata Brescia Ottobre 08 a spada tratta le carovane di pellegrini diretti in Terra Santa. Nasce a Diano Marina il Birrificio Chevalier. Frutto della Passione per il lavoro e per la Gastronomia Nazionale di una famiglia che da decenni opera nel settore della Ristorazione Emilio E Manuel Giacometti hanno dato vita a questo progetto che si è coronato con l’apertura del 18 marzo 2008 del Locale Birreria e Birrificio. Il Nome Chevalier,Evoca i tempi della cavalleria Templare ed in effetti sia il locale che le Birre sono Dedicate agli ordini cavallereschi Templari , che un tempo difendevano Manuel Giacometti è il più giovane birraio D’Italia Nato in terra Ligure ad Alberga il 18 marzo 1987, ha conseguito gli studi prima all’istituto tecnico Ruffini di Imperia, per poi proseguire con l’attività di Ristorazione di famiglia. Con il Papà Emilio, intraprende i primi passi autoproducendosi la Birra come Home Brewer. Questi primi passi ne scatenano la passione, fino a portarlo a perfezionare le conoscenze presso monasteri trappisti delle fiandre. Finisce il suo corso di insegnamento presso il “Birrifico di Como” Nel Ottobre 2006 decolla il progetto birrificio e dopo l’acquisizione dell’Ex Birreria Candle ligth si dà Lazar “La Rossa” dedicata ai cavalieri ospitalieri di San Lazzaro 1° CLASSIFICATA Campionato Nazionale ADB Alessandria 2° CLASSIFICATA Birrificio Chevalier fiumi di birra genuina. . S O M M A R I O : Fiumi di birra. . 1 Birraio per pas. . 1 La Birra di Castagne 2 Birra a tutta Pizza 2 La Birra e la Sua storia 2 La Birra Fortifica 6 Il luppolo 8 Birraio per Passione F U L L B U S I N E S SF U L L B U S I N E S SF U L L B U S I N E S SF U L L B U S I N E S S S R LS R LS R LS R L Beer MagazineD A T A 0 1 / 1 1 / 2 0 0 8V O L U M E 1 , N U M E R O 1 B E E R N E W S • Lazar 2° Classificata Campionato Europeo ADB-Brescia 2008 • Oktoberfest mai vista una festa così ASSOCIAZIONE DEGUSTATORI BIRRA