LETTRE DES FROMAGERS DE FRANCE AOP

Défendons notre terroir! Certes, les fromages AOP sont un dénominateur commun à tous les modes de distribution. Mais, sur nos étals, les AOP ont l avantage d être sélectionnées et affinées avec soin. Notre profession a tout intérêt à leur pérennité. Les fromages AOP sont un signe de ralliement puissant, le symbole d un travail de tous les jours: la valorisation et la défense des produits de terroir. Ils constituent aussi une grande partie de notre gamme et bénéficient d’une bonne image. C’est un signe de qualité populaire qui rassure. Par le biais des AOP, sachez révéler à vos clients l’importance d’un terroir, d’un savoir-faire, et la nécessité de protéger ces richesses. Le fromager-détaillant s’inscrit dans la promotion des AOP: il en est le meilleur porte-parole auprès des consommateurs. Le Centre national interprofessionnel de l économie laitière (Cniel) a milité en faveur d’un nouveau logo pour le rendre plus visible aux yeux du public. Vous pouvez le faire connaître en commandant des guides, du matériel pédagogique et publicitaire fourni par le Cniel. N’hésitez pas: ce logo est une chance de plus de persuader nos clients de choisir le bon goût et la tradition et de nous être fidèles. ● Claude Bellot Président de la FNDPL Le journal de la Fédération Nationale des Détaillants en Produits Laitiers la lettre des Fromagers de France n°27 AOP: un nouveau logo tout feu, tout flamme! Les appellations d’origine protégée font peau neuve et se dotent d un logo en rouge et jaune. E D I T O R I A L R ouge et jaune, le nouveau logo devrait se détacher lisiblement sur les étiquettes. Surtout, il se distingue sans ambiguïté du logo IGP, auquel il ressemblait beaucoup trop pour ne pas semer la confusion. Le logo AOP (nouveau ou ancien) ou la mention AOP seront obligatoires dès mai 2009 (lire page suivante). Et en 2010, l’ancien logo bleu et jaune aura complètement disparu. L’AOP garantit l’origine et la typicité du produit, fabriqué selon un cahier des charges précis et contrôlé par un organisme indépendant. Les 47 AOC laitières françaises (44 fromages, 2 beurres et 1 crème) sont, pour 45 d’entre elles, déjà reconnues en AOP, équivalenteuropéendel’AOC. Lesdeux«petitesdernières», le gruyère AOC et le mâconnais AOC, n’ont pas encore obtenu le logo AOP. Comment présenter le logo AOP aux consommateurs? Le conseil d Anne Richard (Cnaol) aux crémiers-fromagers: «Soulignez comme c’est une chance inouïe d’avoir un seul et même logo pour tous les fromages traditionnels d’Europe. Ce signe distinctif permet aux consommateurs d accéder à un niveau de qualité et d exigence comparable, où qu ils se trouvent en Europe, mais aussi de découvrir sans risques de nouveaux fromagesimportésparleurdétaillant. »● beaucoup trop pour ne pas semer la Le logo AOP (nouveau ou ancien) ou la mention AOP origine et la du produit, fabriqué selon un cahier des charges prépar un organisme Comment pré consommateurs ne Richard (Cnaol) aux cr miers-fromagers comme c inou m d permet aux consommateurs d accéder à un niveau de qualité et d exigence comparable, où qu ils se trouvent en Europe, mais Fortunes et infortunes des autres logos Le logo français, créé au début des années 80, est voué à disparaître progressivement des étiquettes. L’ancien logo AOP (à gauche), créé en 1998, était bleu et jaune. Il ressemblait comme deux gouttes d’eau au logo IGP (à droite), qui date de la même année. Une source de confusion désormais écartée.