Terroir et gastronomie
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tourisme.pays-amou
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Terroir et Gastronomie
•Ferme Moulié 40330 Brassempouy
A 1km de la Maison de la Dame de Brassempouy, découvrez
un savoir faire ancestral.
La visite de la ferme Moulié vous
plongeraaucœurd uneexploitationtraditionnelle,avecsa...
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Terroir et Gastronomie
•Ferme Moulié 40330 Brassempouy
A 1km de la Maison de la Dame de Brassempouy, découvrez
un savoir faire ancestral.
La visite de la ferme Moulié vous
plongeraaucœurd uneexploitationtraditionnelle,avecsa
maison et sa grange chalossaises, héritées du métayage et
biensûr, les productions qui font la richesse de notre terroir :
l élevagedecanards,delapoussinièreauxparcoursherbeux
en plein air ; le gavage traditionnel au maïs grain entier,
cultivé sur nos terres, et enfin nos conserves fermières, des
gourmandises à déguster en fin de visite !
Boutique de produits régionaux : foie gras, confits, pâtés,
rillettes,armagnacetvinsduSudOuest,floc,champagne…
Horairesd ouverture: avril à septembre, 15h-19h.
Le reste de l année et pour les groupes sur rendez-vous
Contact : Régine et Jean Yves Ducamp - Tél / fax : 05 58 89 20 29
Mail : ferme-moulie@orange.
fr Site : http://ferme-moulie.
site.
voila.
fr
•Ferme Plan Gagnat 40330 Brassempouy
VisiteàlaFerme.
Foiegrasdecanardentier,confits,rillettes,
gésiers confits.
Produits frais et canards entiers.
La ferme : en vallée du Luy de France, à proximité du
Musée de Brassempouy.
Maïs grain, kiwis, salle de gavage
et conserverie familiale.
Oiseaux, lac de pêche.
Marché à la ferme en août.
Contact : Patrick CANDESSOUSSENS - Tél : 05 58 89 05 68
•Ferme Perland 40330 Castelsarrazin
Du jour de la naissance sur un tapis de paille, bien chaud;
puis sur un parcours herbeux et ombragé, vous pourrez me
voir à la Ferme Perland.
Qui suis-je ? Un canard fermier des
Landes.
Ici, il a des repas essentiellement composés du
maïs cultivé à la ferme.
A l âge adulte, il est engraissé au
maïs en grain de façon traditionnelle pour faire un foie
gras de qualité, onctueux et savoureux.
La transformation
se fera selon la méthode de nos grands-mères.
Contact : Guy Perriat
Tél : 05 58 89 36 78 - Fax : 05 58 89 35 78
Découvrez nos produits du terroir chez nos producteurs ou artisans
•Ferme du vieux bourg 40330 Castelsarrazin
Dans un cadre agréable au cœur de la Chalosse, venez
découvrir nos spécialités appréciées par ceux qui y ont
déjà ggoûté (Foie gras, rillettes, confit à l’ancienne, plats
cuisinés…) Caroline et Guy LABORDE (et leurs enfants)
seront ravis de vous accueillir et de vous faire connaître
l’art de l’élevage du gavage des canards.
Contact : Caroline, Guy et Mélanie LABORDE
Tél.
: 05 58 89 87 98 - Fax : 05 58 89 81 94
Mail : cglaborde@voila.
fr Site : www.
fermevieuxbourg.
com
•Ferme de Jouandéou 40360 Donzacq
Dans le très beau décor de la Chalosse, visitez la ferme de
Jouandéou.
Vous y trouverez un accueil chaleureux, des
explications sur l élevage et le gavage des canards.
Découvrez tous nos produits (Foie gras, pâtés, rillettes,
confits)etnosspécialités(cousdecanardsetmagretsfourrés
au foie gras, civet au madiran et garbure chalossaise).
Contact : André, Bernadette et Damien Dutreuilh
Tel / Fax : 05 58 89 82 84
Mail : ferme.
de.
jouandeou@wanadoo.
fr
•Ferme découverte du Hauron 40330 Gaujacq
Dans la tradition des côteaux de Chalosse, Bernard et sa
famille vous invitent dans leur ferme.
Découvrez leurs
élevages de ratites et de vaches blondes d Aquitaine.
Partagez leur passion pour les autruches, autruchons et
bisons.
Après la visite, une dégustation de leurs produits
vous est offerte.
Nous vous invitons à découvrir d autres
produits dérivés d autruches tels que le cuir (sac ceinture,
portefeuille etc…), les œufs décorés.
Horaires d ouverture : 1er
avril au 31 octobre tous les jours 14h30-19h.
Hors saison et groupe sur rendez-vous.
Contact : M.
et Mme Crabos Bernard
Tél /fax : 05 58 89 03 69 ou 05 58 89 21 62
Lecanardfermierdeslandes:foiegras,confits,rillettes,pâtés,etc…•LepouletfermierdesLandes•LeBœufdeChalosse •L autruche:viande
(steak,rôti,pavé,tournedos),saucisson,terrines•L aspergedeChalosse•Lekiwidel Adour•Lapoireetlapomme•Lepastislandais
Nos produits du terroir
Gastronomie 09:Mise en page 1 23/03/09 14:32 Page 1
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