Dordogne.
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Le P érigord
PISCICULTURE
Référentiel économique
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Publiée le 10 Nov. 2010
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N°1 - 1er trimestre 2010
FOCUS SITE PROMOPÊCHE
LES CHALETS DU LAC
TOURISME PÊCHE
QUELLES SONT LES ATTENTES DES
CLIENTS
EMPOISSONNEMENT
NOS CONSEILS
VIDANGE D’ÉTANG
TOUT SAVOIR POUR ÊTRE EN
RÈGLE
PLANS D’EAU PROMOPÊCHE
COMPTE RENDU DE LA RÉUNION
DU 17 FÉVRIER
N°1 - 1er trimestre 2010N°1 - 1er trimestre 2010N°1 - 1er...
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N°1 - 1er trimestre 2010 FOCUS SITE PROMOPÊCHE LES CHALETS DU LAC TOURISME PÊCHE QUELLES SONT LES ATTENTES DES CLIENTS EMPOISSONNEMENT NOS CONSEILS VIDANGE D’ÉTANG TOUT SAVOIR POUR ÊTRE EN RÈGLE PLANS D’EAU PROMOPÊCHE COMPTE RENDU DE LA RÉUNION DU 17 FÉVRIER N°1 - 1er trimestre 2010N°1 - 1er trimestre 2010N°1 - 1er trimestre 2010Lettre d’informationLettre d’informationLettre d’informationLettre d’information
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Publiée le 21 Avr. 2010
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EMPOISSONNEMENT :
QUELQUES CLÉS POUR VOTRE PLAN D’EAU
Aprèslavidange,l’empoissonnementconsisteàintroduire
de nouveaux poissons dans le plan d’eau.
Cette opération
est aussi appelée ‘mise en charge’.
Opération importante
et délicate, vous devrez prendre quelques précautions en
fonction de vos objectifs et de...
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EMPOISSONNEMENT : QUELQUES CLÉS POUR VOTRE PLAN D’EAU Aprèslavidange,l’empoissonnementconsisteàintroduire de nouveaux poissons dans le plan d’eau. Cette opération est aussi appelée ‘mise en charge’. Opération importante et délicate, vous devrez prendre quelques précautions en fonction de vos objectifs et de l’utilisation de votre plan d’eau. Voici donc les grandes règles à respecter et quelques exemples de formules de mise en charge pour votre étang. Les grandes règles Tout empoissonnement doit d’abord s’effectuer après la vidange du plan d’eau. Lors de la vidange, un point zéro est effectué avec la récupération du cheptel initialement en place. Ce point zéro est nécessaire pour pouvoir faire un empoissonnement raisonné. En effet, rien ne sert de déverser 200 kg de carpes dans un plan d’eau non vidé depuis plusieurs années. Si ce plan d’eau contient par exemple une population mâle connue de carpes et que celles-ci ont déjà dumalàtrouverlanourriturenécessaireàleur bonéquilibre,
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Publiée le 21 Avr. 2010
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14
N°12 - Décembre 2005/Janvier 2006
Production…
Production
PRODUCTION D’ALGUES :
LES PHOTOBIORÉACTEURS TUBULAIRES
SUR LE DEVANT DE LA SCÈNE
PUBLI-REPORTAGE
La production de micro-algues en écloserie est réalisée
de façon intensive (à l’opposé des méthodes extensives,
en bassins et en extérieur).
Elle reste cependant...
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14 N°12 - Décembre 2005/Janvier 2006 Production… Production PRODUCTION D’ALGUES : LES PHOTOBIORÉACTEURS TUBULAIRES SUR LE DEVANT DE LA SCÈNE PUBLI-REPORTAGE La production de micro-algues en écloserie est réalisée de façon intensive (à l’opposé des méthodes extensives, en bassins et en extérieur). Elle reste cependant une production traditionnelle encore basée sur la technique de la culture en sac (de type sea-salter) ou de la culture en cylindro-conique. Cetteméthodedecultureensacouencylindro-conique reste simple et facile. Elle demande un investissement faible au départ mais elle comporte quelques inconvénients : - le rendement est limité ce qui donne une productivité faible par unité de surface ; - une main d’œuvre importante est nécessaire pour effectuer des tâches de nettoyage, le transfert de volume algale, le pompage et le siphonage ; -cetteméthodeinduitdesniveauxdepollutionbactérienne important ; - ce système peut s’avérer peu fiable et il est soumis à des ‘crash’ de producti
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Publiée le 25 Mars 2010
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VIDANGE D’ÉTANG
DÉCLARATION OU AUTORISATION,
QUELLES SONT VOS OBLIGATIONS ?
Dans les étapes de la gestion d’un étang ou d’un plan
d’eau, et ce, quelle que soit son utilisation (plans d’eau de
loisir, chasse, pêche), il est conseillé de vidanger son étang
tous les 2-3 ans.
Cette opération peut s’avérer classique...
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VIDANGE D’ÉTANG DÉCLARATION OU AUTORISATION, QUELLES SONT VOS OBLIGATIONS ? Dans les étapes de la gestion d’un étang ou d’un plan d’eau, et ce, quelle que soit son utilisation (plans d’eau de loisir, chasse, pêche), il est conseillé de vidanger son étang tous les 2-3 ans. Cette opération peut s’avérer classique pour certains et délicate pour d’autres. Une vidange consiste à abaisser le niveau d’eau entre fin octobre et février afin de pouvoir récupérer les poissons, effectuer des travaux d’entretiens sur les digues ou encore curer les surplus de sédiments accumulés. Au-delà des simples prescriptions techniques nécessaires pour réaliser une vidange, il est indispensable que cet évènement se fasse en accord avec la législation. Autorisation, déclaration, quelles sont les démarches à suivre pour pouvoir procéder à une vidange en toute légalité ? A qui s’adresser ? Quand ? Ce sont ces informations que nous vous proposons de découvrir dans cet article. Déclaration ou Autorisation ? Vot
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Publiée le 21 Oct. 2009
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PÊCHE DE LOISIR :
QUELLES SONT LES ATTENTES DE LA
CLIENTÈLE ?
La pêche, en eau douce ou en mer, est une activité de
loisirs pratiquée par environ 3,5 millions de personnes
en France, notre pays ayant le plus grand nombre de
pêcheurs en Europe (10% environ).
Malgréceschiffres,ilestdifficiled’appréhenderlemarché
du...
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PÊCHE DE LOISIR : QUELLES SONT LES ATTENTES DE LA CLIENTÈLE ? La pêche, en eau douce ou en mer, est une activité de loisirs pratiquée par environ 3,5 millions de personnes en France, notre pays ayant le plus grand nombre de pêcheurs en Europe (10% environ). Malgréceschiffres,ilestdifficiled’appréhenderlemarché du tourisme ‘pêche’. Une seule étude a été réalisée en la matière pour définir les clientèles actuelles et potentielles du tourisme halieutique. Elle a été mise en place en 1997 par le cabinet Cristal pour le compte de l’AFIT (Association Française de l’Industrie Touristique). Depuis cette étude, aucune autre enquête n’a réellement été menée. Malgré tout, des analyses montrent l’existence d’un marché du tourisme pêche qui représente environ 10000 emplois et qui rapporte entre 500 et 900 millions d’euros selon les sources, toutes activités confondues (production industrielle, production agricole (amorces), production piscicole, tourisme, hôtellerie-res
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Publiée le 7 Sept. 2009
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Avec sa silhouette allongée très
caractéristique, son “bec” et sa
gueule impressionnante armée de
plus de 700 dents, le brochet est un
carnassier bien connu de nos cours
d’eau.
Apprécié par beaucoup de
pêcheurs pour sa combativité, il
devient malheureusement de plus
en plus rare.
Cette raréfaction est due
à nombre de...
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Avec sa silhouette allongée très caractéristique, son “bec” et sa gueule impressionnante armée de plus de 700 dents, le brochet est un carnassier bien connu de nos cours d’eau. Apprécié par beaucoup de pêcheurs pour sa combativité, il devient malheureusement de plus en plus rare. Cette raréfaction est due à nombre de facteurs qui, combinés, mènent irrémédiablement à sa disparition : dégradation du milieu aquatique, pollutions, disparition des zones humides. . . A trop vouloir “régir” la rivière, on oublie que dame Nature a fait certaines choses pour de bonnes raisons. . . Le nid d’amour Le brochet est un poisson qui a besoin de conditions très particulières pour pouvoir se reproduire. En effet, contrairement aux autres carnassiers comme la perche ou le sandre, qui déposent leurs œufs sur n’importe quels végétaux ou graviers à proximité de leur zone de résidence habituelle, le brochet, lui, doit effectuer une migration afin de trouver lieux propices à ses amours: prairies inondées.
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Publiée le 12 Avr. 2009
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BROCHETS & FRAYERES A BROCHETS Avril 2009
Rédacteur : Sandrine Armirail,
Directrice de la Maison de la Pêche & de la Nature de Levallois (92300)
infos@maisondelapeche.
net / www.
maisondelapeche.
net
BROCHET, UN AVENIR INCERTAIN
Avec sa silhouette allongée très caractéristique, son “bec” et sa gueule impressionnante
armée de...
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BROCHETS & FRAYERES A BROCHETS Avril 2009 Rédacteur : Sandrine Armirail, Directrice de la Maison de la Pêche & de la Nature de Levallois (92300) infos@maisondelapeche. net / www. maisondelapeche. net BROCHET, UN AVENIR INCERTAIN Avec sa silhouette allongée très caractéristique, son “bec” et sa gueule impressionnante armée de plus de 700 dents, le brochet est un carnassier bien connu de nos cours d’eau. Apprécié par beaucoup de pêcheurs pour sa combativité, il devient malheureusement de plus en plus rare. Cette raréfaction est due à de nombreux facteurs qui, combinés, mènent irrémédiablement à sa disparition : dégradation du milieu aquatique, pollutions, disparition des zones humides. . . A trop vouloir “régir” la rivière, on oublie que dame Nature a fait certaines choses pour de bonnes raisons. . . Les prairies inondées, zone de frayères Le brochet est un poisson qui a besoin de conditions très particulières pour pouvoir se reproduire. En effet, contrairement aux autres carnassier
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Publiée le 3 Avr. 2009
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PATHOLOGIE DE LA PERCHE
REVUE DE SYNTHÈSE
BIBLIOGRAPHIQUE ET
EXPÉRIMENTALE
PAR LE LDA39
L’élevage de la perche, Perca fluviatilis, est assez récent,
et comme tout processus d’intensification, il apporte
son lot de nouveautés en matière de pathologie.
Espèce
dulçaquicole acclimatée aux eaux closes et aux cours
d’eau...
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PATHOLOGIE DE LA PERCHE REVUE DE SYNTHÈSE BIBLIOGRAPHIQUE ET EXPÉRIMENTALE PAR LE LDA39 L’élevage de la perche, Perca fluviatilis, est assez récent, et comme tout processus d’intensification, il apporte son lot de nouveautés en matière de pathologie. Espèce dulçaquicole acclimatée aux eaux closes et aux cours d’eau plutôt calmes, d’altitude basse et moyenne, la perche est un carnassier apprécié des gastronomes. C’est en essayant de la reproduire en milieu contrôlé, de façon extensiveàsemi-intensive,quelesscientifiquesontdécelé l’existenced’agentspathogènesplusoumoinsspécifiques de l’espèce, susceptibles d’hypothéquer cet élevage. Aucun de ces pathogènes n’est cependant suffisamment dangereux pour justifier, par exemple, de son inscription sur la liste des maladies à déclaration établie par l’OIE. Il serait vain de prétendre pouvoir exposer l’ensemble des pathologies connues affectant les perches. Notre exposé se limitera aux pathologies à caractère spécifique, répertoriées à trave
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Publiée le 5 Fév. 2009
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LarégionPaysdelaLoiren’étaitpas,jusqu’àaujourd’hui,
reconnue comme une région traditionnelle d’étangs
comme peuvent l’être la Brenne, le Forez et les Dombes.
Cette région est cependant identifiée dès l’année 1996
par le SDAGE Loire Bretagne comme un territoire ayant
une importante problématique ‘plans...
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LarégionPaysdelaLoiren’étaitpas,jusqu’àaujourd’hui, reconnue comme une région traditionnelle d’étangs comme peuvent l’être la Brenne, le Forez et les Dombes. Cette région est cependant identifiée dès l’année 1996 par le SDAGE Loire Bretagne comme un territoire ayant une importante problématique ‘plans d’eau’. Quelques initiatives locales et des bases de données (polices de l’eau notamment) montrent en effet une présence et une densité non négligeable de plans d’eau dans cette région. D’une manière générale, l’approche ‘plans d’eau’ dans lesgroupesdetravaildetypeSAGEresteassezlimitéed’un point de vue typologique (impact sur l’environnement) ou d’usage. Problèmes de définition du terme ‘plans d’eau’, absence de qualification en terme d’intérêts écologiques et/ou économiques, non qualification des usages et des modes de gestion sont en effet fréquents lorsqu’on parle des plans d’eau. Et c’est justement le manque de connaissance de ces espaces qui contribue à créer aujourd’hui des dif
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Publiée le 2 Fév. 2009
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LA
CONTAMINATION
DES POISSONS
PAR LES PCB :
TRAÇABILITÉ ET SÉCURITÉ
AU SERVICE DU POISSON
ET DU CONSOMMATEUR
AVERTI CAR INFORMÉ.
.
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Au début de l’année 2007, divers arrêtés préfectoraux
d’interdiction de consommation de poissons sauvages
ont été accompagnés d’une crise médiatique.
L’origine
de ces évènements...
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LA CONTAMINATION DES POISSONS PAR LES PCB : TRAÇABILITÉ ET SÉCURITÉ AU SERVICE DU POISSON ET DU CONSOMMATEUR AVERTI CAR INFORMÉ. . . Au début de l’année 2007, divers arrêtés préfectoraux d’interdiction de consommation de poissons sauvages ont été accompagnés d’une crise médiatique. L’origine de ces évènements est due à la révélation du niveau de contamination par les PCB de certains poissons sauvages de la Vallée du Rhône notamment. À la suite de ces évènements, on a pu entendre des consommateurs s’inquiéter et porter un jugement péremptoire du type ‘on nous disait que le poisson c’était bon pour la santé, et bien, moi maintenant, c’est terminé, le poisson je n’en mangerai plus’. . . L’objet de cet article est d’apporter aux pisciculteurs un complément d’information dont ils ne disposent pas toujours quant à la sécurité sanitaire du produit qu’ils mettent sur le marché. Les informations exposées ici n’ont aucune prétention scientifique. Il s’agit simplement de rappeler aux piscic
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Publiée le 2 Fév. 2009
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ARGULUS FOLIACEUS,
UN POU DANS LA MARE !
Le ‘pou d’eau douce’, Argulus foliaceus (Linné), est
un crustacé de la sous-classe des Branchioures.
Il s’agit
d’un ectoparasite obligatoire de nombreuses espèces
de poissons d’eau douce, communément rencontré dans
les retenues d’eau, les étangs, les réservoirs ou les
lacs,...
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ARGULUS FOLIACEUS, UN POU DANS LA MARE ! Le ‘pou d’eau douce’, Argulus foliaceus (Linné), est un crustacé de la sous-classe des Branchioures. Il s’agit d’un ectoparasite obligatoire de nombreuses espèces de poissons d’eau douce, communément rencontré dans les retenues d’eau, les étangs, les réservoirs ou les lacs, à travers toute l’Europe(2) et dans d’autres zones géographiques comme la Thaïlande ou la Malaisie(8). Il était considéré dans le passé comme un pathogène majeur de la carpe en aquaculture et, depuis 10 ans, il a été reconnu responsable de multiples hécatombes en élevage truiticole et dans des parcours de pêche au Royaume-Uni(15), (16). La mortalité observée résultait d’une infestation massive. Plus de 150 espèces de Branchioures ont été recensées, un peu plus d’une centaine appartenant au genre Argulus (Müller, 1785). Les argules sont répartis à l’échelle mondiale, se déclinant en espèces marines et d’eau douce. L’identification de l’espèce repose sur les critères morp
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Publiée le 29 Déc. 2008
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LE JOURNAL DE LA FILIÈRE AQUACOLE FRANCOPHONE
N°1
de la presse
aquacole
dans les pays
francophones
L aquaculture au
coeur de la
mondialisation
8 Production
11 Production
15 Amont / Aval
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23 Les Hommes
2 Actu.
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Infos
N°26 - Avril 2008 / Mai 2008 - 8€50
30 ans du lycée agricole
de Poisy
Séminaire UbiFrance
sur l...
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LE JOURNAL DE LA FILIÈRE AQUACOLE FRANCOPHONE N°1 de la presse aquacole dans les pays francophones L aquaculture au coeur de la mondialisation 8 Production 11 Production 15 Amont / Aval 19 Sanitaire 23 Les Hommes 2 Actu. . . Infos N°26 - Avril 2008 / Mai 2008 - 8€50 30 ans du lycée agricole de Poisy Séminaire UbiFrance sur l aquaculture Reconnaissance du statut Indemne Seafood 2008 : entre réussite et contestation
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Publiée le 30 Sept. 2008
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5 Recherche
9 Production
11 Production
15 Amont/Aval
23 Sanitaire
28 LesHommes
Quel avenir pour Bordeaux
Aquaculture ?
Mesure directe du CO2
dissous comparée aux
dosages classiques
Les productions des marais
salés endigués du littoral
atlantique français
Aquaculture France
Pathologie...
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LE JOURNAL DE LA FILIÈRE AQUACOLE FRANCOPHONE 5 Recherche 9 Production 11 Production 15 Amont/Aval 23 Sanitaire 28 LesHommes Quel avenir pour Bordeaux Aquaculture ? Mesure directe du CO2 dissous comparée aux dosages classiques Les productions des marais salés endigués du littoral atlantique français Aquaculture France Pathologie de la perche Portrait Cyrille Florentin Vous avez la parole : Damien Martin N° 9-Juin / Juillet 2005 - 8€50
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Publiée le 7 Juil. 2008
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L E J O U R N A L D E L A F I L I È R E A Q U A C O L E E N F R A N C E
Production
Sanitaire
Amont / Aval
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Les Hommes
Actu…Infos
NOUVEAU
N° 1 - Février/Mars 2004 - 8 50
RECHERCHE :
Avancée des connaissances en perciculture
p.
5
PRODUCTION :
Filtration mécanique : un enjeu d’avenir
p.
9
AMONT / AVAL :
Aquaculture...
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L E J O U R N A L D E L A F I L I È R E A Q U A C O L E E N F R A N C E Production Sanitaire Amont / Aval Recherche Les Hommes Actu…Infos NOUVEAU N° 1 - Février/Mars 2004 - 8 50 RECHERCHE : Avancée des connaissances en perciculture p. 5 PRODUCTION : Filtration mécanique : un enjeu d’avenir p. 9 AMONT / AVAL : Aquaculture durable : la nouvelle donne p. 17 Votre journal professionnel pour le développement de la filière aquacole
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Publiée le 7 Juil. 2008
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LE JOURNAL DE LA FILIÈRE AQUACOLE FRANCOPHONE
5 Recherche
10 Production
13
17 Amont/Aval
23 Sanitaire
27 LesHommes
Lyon 2006,
le rendez-vous aura lieu
Le respect des principes
généraux de la production bio
Sexage des esturgeons
par echographie
Aller Aqua
Analyse du coût
de la vaccination
Rencontre avec Jean-Marc Pirlot
des Viviers...
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LE JOURNAL DE LA FILIÈRE AQUACOLE FRANCOPHONE 5 Recherche 10 Production 13 17 Amont/Aval 23 Sanitaire 27 LesHommes Lyon 2006, le rendez-vous aura lieu Le respect des principes généraux de la production bio Sexage des esturgeons par echographie Aller Aqua Analyse du coût de la vaccination Rencontre avec Jean-Marc Pirlot des Viviers Cathares N° 12-Décembre 2005/Janvier 2006 - 8€50 Production couverture n°12:couverture n°12 24/04/08 10:08 Page 1
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Sanitaire
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Actu…Infos
N° 2 - Avril/Mai 2004 - 8€50
RECHERCHE :
Substitution des huiles de poissons dans
les aliments pour poissons
p.
5
PRODUCTION :
La ponte des truites par expulsion des
ovules par l’oxygène
p....
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L E J O U R N A L D E L A F I L I È R E A Q U A C O L E E N F R A N C E Production Sanitaire Amont / Aval Recherche Les Hommes Actu…Infos N° 2 - Avril/Mai 2004 - 8€50 RECHERCHE : Substitution des huiles de poissons dans les aliments pour poissons p. 5 PRODUCTION : La ponte des truites par expulsion des ovules par l’oxygène p. 15 SANITAIRE : Saumon d’élevage/Science : point et analyse p. 22 Dossier spécial «Science»/Saumon
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27 LesHommes
Les marchés en Pisciculture
d’Étangs
Guide de bonne pratique
en étang
Programme d’étude
du génome de la truite
Sofrada aquaculture,
une nouvelle société …
de plus de 30 ans d’existence
LD40 : un...
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LE JOURNAL DE LA FILIÈRE AQUACOLE FRANCOPHONE 6 Recherche 10 Production 13 16 Amont/Aval 23 Sanitaire 27 LesHommes Les marchés en Pisciculture d’Étangs Guide de bonne pratique en étang Programme d’étude du génome de la truite Sofrada aquaculture, une nouvelle société … de plus de 30 ans d’existence LD40 : un interlocuteur essentiel pour notre filière Salon de Florence 2006 N° 13-Février /mars 2006 - 8€50 Production couverture n°13:couverture n°12 24/04/08 10:17 Page 1
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