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Manuels, Santé, Espagnol

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nutrientes NUTRIENTES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES HIDRATOS DE CARBONO Son sustancias energéticas que se encuentran en el organismo en grandes cantidades y se incorporan a él a través de los alimentos vegetales y animales. Estos carbohidratos pueden ingerirse de tres formas fundamentales: crudos o cocidos, refinados que se... Plus

nutrientes NUTRIENTES Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES HIDRATOS DE CARBONO Son sustancias energéticas que se encuentran en el organismo en grandes cantidades y se incorporan a él a través de los alimentos vegetales y animales. Estos carbohidratos pueden ingerirse de tres formas fundamentales: crudos o cocidos, refinados que se añaden a los alimentos o disueltos en diferentes bebidas. En general son compuestos orgánicos formados por C, H y O2. FUNCIONES - Energética: la principal, ya que el 50-60% de la energía total debe ser suministrada por los glúcidos. Los glúcidos impiden que las proteínas sean utilizadas como sustancia energética ya que cuando existe un déficit importante en el aporte de glúcidos se produce la gluconeogénesis a partir de las proteínas, de este modo se obtienen los glúcidos necesarios para mantener la glucemia (nivel en sangre). Esto es lo que ocurre en un ayuno total de glúcidos. - Indispensable para la contracción muscular. - Forman almacenes corporales de e Moins

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