L’INITIATIVE ne date pas
d’hier, puisque la création
de Valpem, au début du
mois d’avril dernier, venait concrétiser plusieurs mois de travail en
amont, et des années de réflexion
entre les différents acteurs de la
pêche sétoise, dont l’organisation
de producteurs Sa.
Tho.
An (lire ciaprès).
Valpem présidé par...
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L’INITIATIVE ne date pas d’hier, puisque la création de Valpem, au début du mois d’avril dernier, venait concrétiser plusieurs mois de travail en amont, et des années de réflexion entre les différents acteurs de la pêche sétoise, dont l’organisation de producteurs Sa. Tho. An (lire ciaprès). Valpem présidé par Pierre D’Acunto, s’est donné pour objectif de porter la mise en place de signes officiels de qualité concernant la pêche sétoise et tous les produits élaborés sur la base de la production méditerranéenne. Une association comprenant deux sections, “qualité” et “développement”, servant le même objectif. « La section qualité, explique Bertrand Wendling, trésorier de Valpem, vise essentiellement l’obtention de signes officiels de qualité. A ce titre, elle porte aujourd’hui plusieurs projets : l’obtention d’un label rouge sur une soupe de poissons issue de la production sétoise et l’élaboration de marinades sur la base de petits poissons pélagiques ». Sardines, anchois (dont Sète
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Publiée le 2 Fév. 2009
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23 juillet 2008
S O M M A I R E
Produits de la mer du Bassin de Thau : Pêcheurs et Industriels unis pour un
label qualité
En Camargue, la fleur de sel se ramasse à la pelle
Cet or blanc qui fleurit sur les salins de Camargue
Précieuse et capricieuse fleur de sel
Salins : elle s’appelle fleur de sel
A la découverte du sel
Les...
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23 juillet 2008 S O M M A I R E Produits de la mer du Bassin de Thau : Pêcheurs et Industriels unis pour un label qualité En Camargue, la fleur de sel se ramasse à la pelle Cet or blanc qui fleurit sur les salins de Camargue Précieuse et capricieuse fleur de sel Salins : elle s’appelle fleur de sel A la découverte du sel Les Domaines Auriol en mode « conquérant & recrutement » Vin : Les Domaines d’Auriol récoltent les prix Sud Régal dépasse les frontières de l’Europe Sud Régal nourrit des ambitions internationales Nouvelle équipe aux commandes du Château de la Tuilerie Antoine Leccia, aux commandes du groupe Jeanjean Benjamin Laroche, Château de la Tuilerie Médi Thau Marée poursuit sa croissance Sud céréales : « Nous avons mis en place une vraie politique de filière » Audecoop, GCO, La Toulousaine : fusion proche Crudi partenaire d’Elior dans les écoles De l’huile de friture dans les moteurs… Bio Planète accueille l’étape française du « Bio Diesel Adventure » Des nouvelles de nos Adhér
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