Guide "Lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective"

Ce guide a pour objectif d'apporter des informations globales sur le gaspillage alimentaire, mais aussi une méthodologie pour la mise en place d'un projet permettant d'identifier les pertes et le gaspillage alimentaires et proposer un plan d'actions. Parce... More

Ce guide a pour objectif d'apporter des informations globales sur le gaspillage alimentaire, mais aussi une méthodologie pour la mise en place d'un projet permettant d'identifier les pertes et le gaspillage alimentaires et proposer un plan d'actions. Parce que lutter contre le gaspillage alimentaire, c'est avant tout prévenir, nous vous proposons des exemples d'outils et d'animations faciles à mettre en oeuvre. Less